O desfile do enredo "Brasil bom de boca" vai começar mostrando a chegada dos portugueses no nosso país. Por isso, a comissão de frente da União da Ilha representará o banquete da corte e promete, segundo o carnavalesco Severo Luzardo, ser bem teatral.
Logo em seguida, vem o casal de mestre-sala e porta-bandeira e o abre-alas, em forma de caravela. Ele simboliza a vinda dos europeus e das novas iguarias culinárias que eles trouxeram. Acoplada, a alegoria chegará a 18,5m de extensão.